Bienvenue à votre nouvelle recette de poutine à la viande fumée pour les Fêtes ! Si vous souhaitez agrémenter votre table de fête d'un plat à la fois typiquement canadien et irrésistiblement délicieux, vous êtes au bon endroit. En tant que chef professionnel et expert en charcuterie, j'ai passé des années à maîtriser l'art de la cuisine réconfortante, et rien n'est plus réconfortant qu'une bonne assiette de poutine à la viande fumée. Cette recette ne consiste pas seulement à mélanger des frites, du fromage et de la viande ; c'est une expérience qui mettra vos sens en éveil et qui donnera à vos invités l'envie d'en redemander. De plus, vous pouvez trouver tous les ingrédients essentiels ici même sur notre site, ce qui vous assure des saveurs de première qualité, directement de Lester's Deli à votre cuisine.

Liste des ingrédients de la recette de poutine à la viande fumée

• Viande fumée classique de Lester's: La pierre angulaire de notre poutine, offrant des saveurs riches et classiques. Acheter ici
• Fromage en grains: Fraîche et grinçante, la marque de fabrique d'une vraie poutine.
  • Fromagerie l'Ancêtre - Reconnu pour son fromage en grains biologique à pâte semi-ferme, sans OGM et fait de lait pur 100%, ce fromage en grains est disponible dans plusieurs magasins à travers le Québec. Pour en savoir plus sur les produits et les points de vente, consultez le site Web de l'entreprise. site officiel.
  • P'tit Québec - Cette marque offre le nouveau fromage en grains Poutine, qui est disponible chez les principaux détaillants comme IGA, Maxi, Metro, Provigo, Super C et Walmart. Pour plus d'informations, visitez le site site web.
• Sauce pour poutine: Riche, sombre et savoureux - fait maison ou acheté dans le commerce.
• Pommes de terre de haute qualité: Choisissez Russet ou Yukon Gold pour obtenir les meilleurs résultats de friture.
• Moutarde Lester's House: Pour créer un filet unique et piquant. Acheter ici
• Garnitures facultatives: De la ciboulette hachée, une pincée de paprika fumé ou même une cuillerée de sauce aux canneberges pour une touche festive.

Viande fumée classique

$6.25 – $22.95

Moutarde Lester's House

$4.49

Préparation des ingrédients

Frites - La fondation

1. Couper et tremper: Coupez vos pommes de terre en frites épaisses. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins une heure pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui leur permettra d'être croustillantes une fois frites.
2. Sécher et frire: Éponger soigneusement les frites. Chauffer l'huile à 375°F et faire frire par lots jusqu'à ce que les frites soient dorées. Egouttez-les sur une grille et assaisonnez-les légèrement de sel.

Viande fumée - The Star

1. La chaleur à l'état pur: Faites cuire la viande fumée Lester's Smoked Meat Classic à la vapeur pour préserver son humidité et sa saveur. Cette méthode fait ressortir la richesse de la viande sans la rendre trop dure ou trop sèche.

Fromage en grains et sauce - Les garnitures

1. Caillé à température ambiante: Veillez à ce que votre fromage en grains soit à température ambiante pour qu'il fonde parfaitement sous la sauce chaude.
2. Faire mijoter la sauce: Gardez votre sauce chaude et prête à être versée. Si elle est faite maison, pensez à ajouter une touche de moutarde Lester's House pour une touche unique qui rehausse la complexité de la sauce.

Superposer votre poutine

Construire une bouchée parfaite

1. La Fondation d'abord: Commencez par un lit de frites croustillantes.
2. Ajouter la viande: Répartir uniformément les morceaux de viande fumée chaude sur les frites.
3. Fromage et répétition: Répartir une quantité généreuse de fromage en grains sur la viande chaude.
4. La cascade de sauce: Verser la sauce chaude sur le fromage blanc et la viande, en la laissant s'infiltrer à travers les couches, en faisant fondre le fromage et en mélangeant les saveurs.

Les dernières touches

Garniture pour les fêtes de fin d'année

1. Garnir judicieusement: Saupoudrer de ciboulette et d'une légère couche de paprika fumé. Pour une touche festive, une cuillerée de sauce aux canneberges sur le côté de l'assiette ajoute un contraste sucré et acidulé qui complète à merveille la poutine salée.

Servir

Servir immédiatement: La poutine est meilleure lorsqu'elle est chaude et fraîche. Servez-la directement de la cuisine pour en saisir la perfection gluante et fondante.

Créer cette poutine au smoked meat des Fêtes, c'est plus que préparer un repas ; c'est créer une expérience qui rassemble les gens. C'est un plat qui réchauffe le cœur et remplit le ventre, parfait pour les rassemblements des fêtes ou pour une soirée confortable. N'oubliez pas que la clé d'une bonne poutine réside dans des ingrédients de grande qualité, comme la viande fumée classique Lester's et la moutarde maison, que vous pouvez facilement commander sur notre site Web. Plongez dans cette recette et laissez chaque bouchée vous rapprocher un peu plus du bonheur culinaire !

Anecdote personnelle Chaque année, alors que je mets la dernière touche à ma poutine des fêtes, je me remémore mon premier hiver à Montréal, où la poutine n'était pas seulement de la nourriture, mais aussi un moyen de survivre au froid. Ce plat est mon hommage à ces repas copieux et remplis de rires qui ont illuminé la saison.

Alors, nouez votre tablier, mettez vos airs de vacances préférés à fond et rendons cette saison délicieusement inoubliable avec la meilleure poutine au smoked meat des fêtes que vous ayez jamais goûtée !